Resep Kue Blackfores yang Rasanya lezat

BLACK FOREST

sejarah kue blackfores:
Kue Black Forest (Bahasa Jerman: Schwarzwälder Kirschtorte) adalah jenis kue khas jerman yang paling dikenal di dunia. Kue ini terbuat dari bolu coklat yang dilapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang direndam dalam Kirschwasser,schnapps ceri jernih khas daerah schwarzwalder  ("Black Forest").Walau dikenal berasal dari daerah Black Forest, namun seorang pembuat kue dario bad godesberg , dekat bonn, mengklaim menemukan resepnya pada tahun 1915. Ia kemungkinan berasal dari daerah danau constance, yang berada dekat Black Forest, jadi ia menamakan resep ciptaannya dari nama daerah itu. Ada beberapa teori yang menyebutkan tentang asal usul kue ini. Pertama serutan coklat di atas kue mungkin melambangkan Black Forest. Kedua, mungkin karena namanya mengandung kata kirschwas yang merupakan ciri khas daerah Black Forest. Ketiga, ada yang mengatakan bahwa namanya berasal dari pakaian tradisional wanita Black Forest yang berwarna hitam dengan blus putih dan topi putih dan bola-bola merah yang melambangkan buah ceri.

Nah di bawah ini ada resep kue dan cara membuat blackforest.pertama- tama yang perlu di siapkan yaitu:

Bahan  yang utama :

• 4 butir telur
• 9 kuning telur
• 150 gr gula pasir
• 90 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr tepung maizena
• 75 gr mentega
• 65 gr susu cair
• 50 gr minyak
• 25 gr cokelat bubuk 

Bahan isi :

• 250 gr dark cooking chocolate
• 5 sdm(sendok makan) rhum (minuman lain)untuk olesan
• 200 gram whipped cream (kocok kaku)
  

 Bahan isi :

• 100 gram selai blueberry
• 100 gram whipped cream

Cara membuat Black Forest Cake :

1. Cake : rebus susu, mentega, dan minyak sambil diaduk dengan sendok sampai mendidih lalu  tambahkan cokelat, aduk sampai larut, tidak perlu sampai kental lalu angkat dan tambahkan rhum (atau minuman lain).
2. Kocok telur dan gula dengan kecepatan sedang sampai mengembang setelah itu tambahkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu bersama dengan tepung maizena, lalu aduk rata dan tambahkan rebusan susu sambil diaduk-aduk sampai rata.
3. Lapisan I: masak campuran whipped cream dan dark cooking chocolate di atas api kecil sampai cokelat larut. Dinginkan lalu kocok sampai lembut lalu tambahkan rhum dan  diaduk-aduk sampai  rata.
4. Lapisan II: Kocok whipped cream sampai lembut, tambahkan selai blueberry lalu kocok hingga  lembut.
5. Potong kue manjadi 3 bagian. Basahi tiap permukaan kue dengan rhum lalu oles dengan campuran isi I, tumpuk dengan sepotong kue. Oleskan lapisan II. Tumpukkan kue. Oleskan lapisan I lalu tutup dengan serutan keju / coklat ,bisa ditaburi tepung gula di atasnya.
6. Boleh di tambah hiasan sesuai dengan keinginan,mungkin dengan potongan/irisan coklat dan strawberry/cherry yang di taruh di atas cake untuk mempercantik tampilan cake-nya
7. Potong - potong hingga menjadi 10 bagian dan hidangkan. 

sumber:
http://id.wikipedia.org/wiki/Kue_Black_Forest
http://resep-masakankhas.blogspot.com/2011/03/resep-black-forest.html
http://sweethyamore.blogspot.com/2012/02/bagaimana-membuat-kue-black-forest.html
http://www.zimbio.com/Co+Stompe/articles/3ZoEVLoanLX/Resep+Membuat+Kue+Tart+Ulang+Tahun+Black+Forest
http://resepmasakanindonesia.info/resep-black-forest/